ゆずマーマレード作り

１月１２日火曜日、今日は“くまのパディントン”の柚子マーマレードを作りました。
お手伝いは、「やりたい！やりたい！」と意欲満々の年長さんです。
このレシピは、柚子の実も種も皮も全部使います。（種はペクチン抽出後、実の薄皮もこして捨てます）
皮の内側にある白くて苦い部分をこそぎ取るのは、年長さんのお仕事です。
「まぜまぜしたい！」「お砂糖はいつ入れるの？」や、お砂糖の入っていない時に味見をすると、「すっぱーい！」「う～ん、でも食べられる！」など色々な意見がありました。
柚子の良い香りが、保育園中にたちこめて、小さいクラスの子どもたちも見学に来ます。
「おやつに食べようね！」と伝えると、皆笑顔で戻って行きました。
おやつにクラッカーにのせていただきます。
お手伝いをした年長さんは、「おいしい！」「おかわり！」と特別なおやつになったようです。
群馬のおじさん、おいしい柚子を保育園に送ってくれて、どうもありがとうございました！